说到竹笋，南方的朋友绝对不是陌生人。竹笋不仅美味可口，而且营养成分全面。研究表明竹笋含有胡萝卜素、维生素b1、维生素b2、维生素C、蛋白质、氨基酸、钙、铁等营养成分。

竹笋比普通蔬菜含有更多的维生素、胡萝卜素和微量元素，能够提高人体免疫力，并具有抗菌抗病毒的能力。因此，如果你想提高免疫力，减少感冒次数，你可以多吃竹笋。另外你知道吗？如果竹笋和蘑菇一起吃，它们不仅味道鲜美，而且效果是事半功倍。这是为什么？

香菇应该是每个人都吃过的食物。它味道独特，营养价值极高。研究发现香菇含有高分子量多糖，能够提高人体的免疫功能，减缓癌细胞的生长速度，从提高免疫力的角度达到抗癌的效果。

此外，香菇多糖成分可以增强人体对细菌、病毒和寄生虫的抵抗力。总之，如果你想变得强壮，远离疾病，平时你可以多吃蘑菇。

蘑菇和竹笋的强烈结合使得蘑菇和竹笋成为小块，这使得增强免疫力的效果得以叠加。你只需要准备500克新鲜蘑菇、1根新鲜竹笋、一点葱、辣椒、芝麻、芫荽、酱油、盐和糖。去掉蘑菇的茎，清洗干净。把它们切成方块供以后使用。把竹笋也切成方块。将葱切成小块，辣椒切成小块。将油倒入煎锅，加入葱炒至香味，然后加入蘑菇丁和竹笋丁炒均匀。翻炒时加入酱油、盐和糖调味，直至几乎完成，继续翻炒直至完成；最后，关掉火，把它放在盘子里。洒芫荽、芝麻和辣椒粉。

大多数人可以吃这道菜，但是应该注意的是，如果你有痛风，你需要尽可能避免吃蘑菇。这主要是因为蘑菇含有高嘌呤，这容易导致尿酸升高和痛风发作。

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